demi-tardive et bénéficie d'une excellente productivité et d'une très bonne résistance aux maladies. se cultive facilement : elle est peu exigeante et résiste au mildiou. Il faut la planter à la mi-avril. Elle se récolte 100 jours plus tard.
Plante d'intérieur qui apprécie la mi-ombre. Eviter le plein soleil car il tâche les feuilles en faisant des petites brûlures. L'hiver, placez-la dans une serre ou dans un pièce tiède car le saintpaulia préfère les températures supérieures à 15-16°C. Arrosage : Utilisez de l'eau douce (surtout pas calcaire) et tiède car cette plante n'apprécie pas l'eau froide. Arrosez la terre au pied et surtout pas le feuillage qui craint les gouttelettes d'eau, environ une fois par semaine.
Au goût (oui les fleurs de bourrache se mangent), les blanches sont légèrement plus sucrées mais elles sont vraiment toutes les deux très belles. Les fleurs de bourrache et les jeunes feuilles se consomment traditionnellement à l'état frais (mucilage favorisant le transit intestinal). On l'utilise aussi comme épice. La plante peut agrémenter des omelettes, des salades et remplacer les légumes accompagnant les viandes. Elle est assez utilisée en Allemagne dans des potages froids.
La centaurée des montagnes possède des vertus médicinales. Ses fleurs peuvent-être notamment utilisées pour ses propriétés digestives et diurétiques. Les fleurs des centaurées des montagnes sont comestibles ; séchées, elles peuvent agrémenter quelques thés, décorer des sorbets, colorer les salades...