Bouillon blanc, Molène thapsus, Verbascum thapsus
Le statut du bouillon blanc pour le jardinier oscille entre adventice et plante ornementale : c'est-à-dire que cette espèce à une tendance à venir s'installer spontanément sur un sol cultivé, mais sa rosette de feuille est si esthétique qu'on l'accepte facilement.
Arroche des jardins, Epinard géant, Faux épinard, Atriplex hortensis
Épinard géant ou arroche des jardins, Atriplex hortensis est non seulement un légume feuille, une sorte d'épinard d'été, mais aussi une plante annuelle très décorative dans ses variétés pourpres. Un sol riche et frais et une exposition ensoleillée permettent d'en profiter avec un minimum d'efforts.