Courgette Citron
Courgette San Pasquale
Cucubale Coulichon
Herbe aux goutteux panachée, Egopode podagraire, Aegopodium podagraria 'Variegatum'
L'herbe aux goutteux panachée fait un superbe couvre-sol adapté au jardin d'ombre : dense, lumineux, persistant, indigène. En profiter avec plaisir demande cependant une rigueur dans son entretien pour ne pas se laisser trop envahir.
Epiaire des forets
epinard Galaxy
Aneth Mammoth
Feve Karmazyn
Ficoïde glaciale
Fougère plume d’autruche
Gattilier, Poivre de moine, Vitex agnus-castus
Très utilisé en haies libres ou dans les massifs, le gattilier se couvre de grappes de fleurs mauves ou blanches en fin d'été. Facile de culture, rustique et résistant à la sécheresse, cet arbuste mérite sa place au jardin.
Gingembre Japonais
Gingenbre Kahili, Longose, Hedychium gardnerianum
Grande Aunée
haricot Chevrier vert
haricot Mogette de Vendée
haricot Fortex
Pois mangetout 40 jours
Pois mangetout Cascadia
Hélianthus scrofuleux, hélianthis, Salsifis d'Amérique, Helianthus strumosus
Très proche du topinambour, le salsifis d'Amérique est bien moins connu, mais revient au gout du jour parmi les légumes originaux à redécouvrir.
Immortelle d'Italie, Plante-curry, Helichrysum italicum
Corbeille d'argent, Thlaspi, Iberis sempervirens
Dioscorea polystachya Turcz igname de Chine
Onagre bisannuelle, Oenothère bisannuelle, Jambon du jardinier, Herbes aux ânes, Oenothera biennis
Kiwi de Chine
laitue Batavia Gloire du Dauphiné
Laitue De Saint Vincent
Laitue perpétuelle de caussade
Laitue vireuse, Laitue sauvage, Laitue fétide, Lactuca virosa
La laitue vireuse était cultivée pour les effets médicamenteux de son latex, le lactucarium, ce qui explique sans doute cette large distribution.
Laitue Yu Mai Tsai
Maïs Noir Indian
Melon Shimauri
Mertensie maritime, Huître potagère, Huître végétale, Sanguine de mer, Mertensia maritima
Bouillon Blanc, Molène, Verbascum Thapsus
Le bouillon blanc ou la molène se rencontre dans la nature sur les bords des routes et dans les jardins oubliés. Elle forme une rosette aux feuilles simples feutrées de blanc.
Poire-melon, Pepino, Solanum muricatum
Navet Red Round
Oignon rocambole Catawissa egypte
Oignon patate, Allium cepa var. aggregatum
Oignon grelot, Oignon perlé, Allium ampeloprasum var. sectivum
L'oignon perlé fait partie des variétés anciennes. Retrouvez nos conseils de plantation et de culture.
Persil tubéreux, Persil de Hambourg, Petroselinum crispum var. tuberosum
Amour en cage, Alkékenge, Lanterne japonaise, Coqueret du Pérou, Physalis alkekengi
A l'automne, la floraison de l'amour en cage laisse place àu n calice rouge orangé en forme de lanterne ou se cache une baie orange comestible. Nos conseils de culture.
Jujubier Lang (Jujube), Dattier chinois, Datte rouge, Ziziphus jujuba 'Lang'
Poireau perpétuel, Poireau vivace, Allium ampeloprasum
Pomme de terre Bleue d'Artois, Solanum tuberosum 'Bleue d'Artois'
Les pommes de terre en couleur sont de nouvelles invitées dans les assiettes, ce qui explique le succès de la bleue dArtois. Nos conseils de plantation et de culture.
Pomme de terre Corne de gatte
Pomme de terre May Flower
Glycine tubéreuse, Haricot-pomme de terre, Apios americana
Bien que décorative, la glycine tubéreuse se prête mieux à la culture en tant que légume qu'en tant qu'ornementale, ne serait-ce que pour être sûr de maitriser son éventuelle vigueur. C'est une plante adaptée à la permaculture, et dont les tubercules, de l'avis de beaucoup, sont excellents.
Pomme de terre vitelotte noire, Solanum tuberosum 'Vitelotte'
La pomme de terre Vitelotte noire réapparaît à la faveur de l'engouement pour les légumes anciens, à l'honneur dans les assiettes où elle apporte de la couleur.
Tanaisie argentée, Tanaisie de Syrie, Dentelle d'argent, Tanacetum haradjanii
La tanaisie argentée est une plante de rocaille, xérophyte, bien adaptée à la chaleur et à la sécheresse. Assez rare en culture,son remarquable feuillage et sa robustesse en font une excellente plante d'ornement
Radis géant Wurzbourg
Radis gigante siculo
Herbe à sucre, Chanvre d'eau, Stevia rebaudiana
Tomate en arbre, Tamarillo, Solanum betaceum
Gros thym antillais, Bourrache indienne, Origan cubain, Plectranthus amboinicus
Le gros thym antillais n'est pas seulement utilisé pour aromatiser la cuisine, c'est aussi pour nous européens une jolie plante d'intérieur, une source d'huile essentielle, du fourrage dans certains pays et même une plante médicinale reconnue.
Aubergine africaine, Aubergine écarlate, Tomate amère, Solanum aethiopicum
L'aubergine africaine est très importante dans l'alimentation, notamment d'Afrique tropicale, ou elle est le troisième légume consommé après la tomate et l'oignon. Mais comment la cultiver ?
Oignon rocambole, Oignon de Catawissa, Allium cepa var. Proliferum
Angelique officinale
Anis vert, Pimpinelle, Anis officinal, Anis cultivé, Pimpinella anisum
L'anis vert Pimpinella anisum est une plante aromatique et médicinale. Belle et bonne, elle est facilement cultivée pour ses feuilles en climat frais et pour ses fruits en climat aux longs étés chauds : simplement semée en place.
Arbousier (Arbouse), Arbre aux fraises, Arbutus unedo
L'arbousier, connu également sous 'Arbre aux fraises', est un arbrisseau rameux commun de la garrigue. C'est sur ce feuillage persistant vert foncé qu'apparaissent fleurs blanches et fruits jaunes à rouges.
Arbre à miel, Arbre aux abeilles, Arbre aux cent mille fleurs, Tetradium danielii
L'arbre à miel est un arbre haut de 5 à 10 m en culture, mais de parfois plus de 15 m dans son aire naturelle. Il est caractérisé par un tronc assez bas et un houppier bien ramifié, large et plutôt arrondi.
Mertensie maritime, Huître potagère, Huître végétale, Sanguine de mer, Mertensia maritima
Aubergine Dourga
Aubergine Halflange violette
Aubergine Indigo rose
Benoite rouge
Bette à carde fordhook giant
Bette maritime
Betterave Albina Vereduna
Betterave Détroit 2
Betterave Early Blood Turnip
Raiponce légume, Campanule raiponce, Campanula rapunculus
La raiponce légume était souvent utilisée au jardin autrefois, décorative, tolérante et facile à cultiver, mais aussi comestible : c'est un légume ancien.
Cardon Plein Blanc Inerme
Carotte de Guérande
Carotte Suko
Carotte Violette Goutte de Sang
Carotte Colmar coeur rouge
Carotte de Bellot
Carotte longue rouge de St Valery
Carotte Jaune du Palatinat Lobbericher
Carotte Purple haze
Carotte Rodelika
Caroubier
Anis des Vosges - Cumin des prés - Cumin de Hollande
Celeri Rave Asterix
Chicorée italienne Mantovana
Chicorée pain de sucre
Chicorée rouge de Trévise
Chou Brocoli sauvage
Chou Cavalier rouge
Chou cavalier arbre caulet collard
Chou cavalier vert prover
Chou marin, Crambe maritime, Crambe maritima
Chou de Daubenton, Chou frisé perpétuel de Daubenton, Brassica oleracea var ramosa 'Daubenton'
Légume ancien, il revient au gout du jour, comme tous les légumes perpétuels. Aussi beau que bon, le chou frisé d'Aubenton se plaira dans tous les jardins, au bord du potager, comme dans les massifs.
Chou kale blue scotch
Chou perpétuel Thousand Head'
Chou flower sprout
Chou-fleur géant de Naples précoce
Chou-fleur de Vérone précoce
Chou cabus Greyhound
Chou rave Blanc de Vienne
Chou Mizuna
Echalote perpétuelle Cive de St Jacques
Concombre Crockdelice
Concombre Nezhinsky
Melon serpent
Plante caméléon, Houttuynie tricolore, Houttuynia cordata 'Chameleon'
Averrhoa bilimbi
Courgette Blanche de Virginie