Atlantic Giant
Cucurbita maxima; Bête à concours, maman de 65 kg et papa de 45 kg (très loin des reccords)
Blue Hubbard
Cucurbita maxima; Poids: 10 - 15 kg; Chair: jaune foncé à orange, ferme, épaisse, à grains fins, sèche, de très bonne qualité. Longue conservation.
Black Forest
Cucurbita maxima; Poids: 1 - 1,5 kg; Chair: jaune foncé à orange; Utilisation: pour frire, pour gratins, purées, gâteaux et dessert; un cousin des potimarron mais en vert.
Chirimen
Cucurbita moschata; Poids: 1,5 - 2 kg; Chair: orange, ferme, douce et fruitée mais légèrement firbreuse.
Courge de Siam
Cucurbita ficifolia; Poids: 4 à 5 kg; pour confiture cheveux d'anges ou spaghetti végétal. Longue conservation.
Courge du Pérou
Cucurbita maxima; Poids: 17 - 23 kg; Chair: orange, très épaisse et très dense, frinement granuleuse, sèche. Forme un peu variable.
Delicata Bush
Cucurbita pepo; Poids: 400 - 800 g; Chair: jaunâtre, douce, d'excellente qualité, à arome de noix; Utilisation: pour mêts au four, dessert, glaces, pour farcir et rôtir;
Ibiza
Cucurbita moschata; Poids: 2,5 - 3,5 kg; Chair: orange foncé, épaisse, ferme, douce, aromatique et fruitée, de bonne qualité.
Jack Be
Cucurbita pepo; Poids: 150 - 300 g; Chair: orange, 1 cm d'épaisseur, douce, ferme, à fin arôme de courge et de marron, légèrement farineuse.
Jarrahdale large
Cucurbita maxima; poids: 4 - 8 kg; Chair: orange foncé, douce, de bonne qualité; Utilisation: purées, gratins et plats sucrés.
Kogigu
Cucurbita moschata; Poids: 0,5 - 1,2 kg kg; Chair: orange foncé, épaisse, 2-3 cm, ferme, farineuse, douce, aromatique et avec un arôme de noix, de très bonne qualité; Utilisation: mêts doux, pour rôtir et cuire au four.
Kururu
Cucurbita maxima; Hubbard vert d'origine brésilienne. Plante: coureuse, a besoin de 3-4 m²;Fruits: arrondi, étirés à chaque extrémité; Dimensions (D): 50 cm; Poids: jusqu'à 15 kg; Chair: jaune foncé à orange, ferme, épaisse, farineuse, sèche, de bonne qualité; Utilisation: pour soupes, purées, Risotto et gratins. Origine brésilienne. Conservation: une année.
Lakota
Cucurbita maxima; Cette variété provient de la tribu des Sioux, sa coloration fait penser aux tapis très colorés des Indiens. Fruits: orange tachés, en forme de grosse toupie très large du côté fleur; Poids: 2 - 3,5 kg; Chair: jaune-orange, épaisse, finement granuleuse.
Long Island Cheese
Cucurbita moschata; Poids: 1 - 2,5 kg; Chair: orange foncé, Utilisation: pour soupes, purées et gâteaux
Mountainer
Cucurbita maxima; Poids: 8 - 10 kg; Chair: jaune foncé à orange, ferme, sèche, de très bonne qualité. Longue conservation.
Musquee des Caraibes
Cucurbita moschata; Poids: env. 3,5 kg; Chair: orange luisant, épaisse, douce et légèrement fibreuse; Utilisation: pour rôtir, frire et étuver, pour la ratatouille aussi.
Olive potiron vert
Cucurbita maxima; Poids: 3 - 5 kg; Chair: jaune foncé, gouteuse, épaisse.
Potimarron Francais
Cucurbita maxima; Poids: 2 - 3 kg; Chair: jaune-orange; ferme, goût fin; Utilisation: idéal pour soupe, gâteaux, purées, gratins
Sweet Dumpling
Cucurbita pepo; en anglais : "grassouillet doux". Poids: 300 - 600 g; Chair: jaune clair, ferme, douce avec un aôme de marron; Utilisation: pour manger crû, mêts au four, mêts sucrés, glace et pour farcir. Autre nom: Patidou.
Table Queen
Cucurbita pepo; Poids: 0,6 - 1,2 kg; Chair: crème à jaune; épaisse, sèche, un peu fibreuse; douce. Utilisation: pour plats au four, salade, pour rôtir, à manger crû et pour mets sucrés.
Yuxijiangbinggua
Cucurbita moschata; Poids: 500 - 2000 g; Fruits: beiges à bruns, très formement ridés. Chair: orange, de très bonne qualité.
Zapalo Plomo
Cucurbita maxima; poids: 2 - 3 kg. Courge originaire d'Amérique du sud.